ΥΛΙΚΑ
20 κολοκυθοανθοί
20 κ.γ. κοφτά ρύζι άσπρο
1 μικρό καρότο τριμμένο
1 κολοκυθάκι τριμμένο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
Άνηθο ψιλοκομμένο
Δυόσμο ψιλοκομμένο
Μαιντανό ψιλοκομμένο
½ φλ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένω πολύ προσεκτικά τα λουλουδάκια και κόβω τους στήμονες. Τα απλώνω σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν καλά.
Ζεσταίνω το ελαιόλαδο σε μία μικρή κατσαρόλα και ρίχνω μέσα το κολοκυθάκι, το καρότο, τα κρεμμυδάκια και τα αφήνω να μαραθούν. Προσθέτω το ρύζι και τα σωτάρω όλα μαζί για 2-3 λεπτά. Κατεβάζω την κατσαρόλα από τη φωτια και ρίχνω μέσα τον άνηθο, το δυόσμο, τον μαιντανό, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ανακατεύω καλά. Αφήνω την γέμιση να κρυώσει.
Βάζω σε κάθε λουλουδάκι από μία μικρή κουταλιά γέμιση και κλείνω από πάνω τα πέταλα.
Τα τοποθετώ σε ένα μικρό ταψάκι το έμα δίπλα στο άλλο και ρίχνω νερό ίσα ίσα να τα σκεπάσει.
Σκεπάζω το ταψί με αλουμινόχαρτο και τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 45 λεπτά περίπου ή μέχρι να ψηθεί καλά το ρύζι και το φαγητό να μείνει μόνο με το λάδι του.
Σερβίρω τους κολοκυθοανθούς χλιαρούς ή κρύους
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου