τζατζίκι

           ΥΛΙΚΑ

300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

1 αγγούρι

1/3 σ κ. σκόρδο

3 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί ή μηλόξιδο

1/4 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

2 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι,πιπερι

    Για το σερβίρισμα

πίτες για σουβλακι

ελαιολαδο

φρέσκα μυρωδικα    

           ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Καθαρίζουμε το αγγούρι και το τρίβουμε στον τρίφτη

Βάζουμε το αγγούρι μέσα σε μία πετσέτα, που έχουμε τοποθετήσει μέσα σε ένα μπολ

Προσθέτουμε αλάτι και 1 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί ή μηλόξιδο.

Στραγγίζουμε πολύ καλά το αγγούρι μας με την πετσέτα. Πρέπει να τη σφίξουμε πολύ για να φυγει όλη η υγρασία.

Βάζουμετο γιαούρτι μέσα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το αγγούρι και τις άλλες 2 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί ή μηλόξιδο.

Χτυπάμε το σκόρδο στο γουδι μαζί με ελαιόλαδο και το προσθέτουμε στο γιαούρτι.  

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, τον προσθέτουμε στο γιαούρτι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

       Σερβίρουμε 

με πίτες για σουβλακι φρέσκα

μυρωδικά και ελαιόλαδο