ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο σουρίμι καβουριού
1 μεγάλο μπολ σαλάτα πράσινη της αρεσκείας μας
1 φλυτζάνι κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα ροδέλες
Λίγα κλωναράκια άνηθο, κομμένο
Λίγο σχοινόπρασο (προαιρετικά)
1 αγγούρι κομμένο σε κύβάκια
3 κ.σ.μαγιονέζα lìght κατά προτίμηση
1 κ.σούπας ελαιόλαδο
2 κ.σούπας χυμό λεμονιού
Αλάτι, πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Πλένουμε και κόβουμε την πράσινη σαλάτα και την τοποθετούμε σε ένα μπολ Πλένουμε και κόβουμε το κρεμμυδάκι, τον άνηθο, το αγγούρι, και το σχοινόπρασο.
Στην συνέχεια, προσθέτουμε μέσα στην πράσινη σαλάτα όλα τα πράσινα που μόλις κόψαμε (άνηθο, αγγούρι, κρεμμυδάκι, σχοινόπρασο) Ανακατεύουμε.
Συνεχίζουμε κόβοντας το σουρίμι αρχικά στην μέση (αφού πρώτα βγάλουμε το περιτύλιγμα) και μετά ξεψαχνίζουμε τη σάρκα σε λεπτότερες ίνες.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την μαγιονέζα, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε στην σαλάτα το σουρίμι, τη σως της μαγιονέζας και ανακατεύουμε. Φυσικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και γνήσια καβουρόψιχα συσκευασμένη
ή κονσέρβα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου