Αρνάκι με πατάτες, μουστάρδα και κεφαλογραβιέρα

            ΥΛΙΚΑ

1 ½ κιλό αρνάκι ( 2 μπουτακια με  το κόκαλο)

250 γρ. κεφαλογραβιέρα κομμένη σε κύβους

1 κιλό πατάτες κομμένες σε κομμάτια

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

4 σκελίδες σκόρδου

αλάτι, πιπέρι

1 κ.σ. μουστάρδα

½ φλ.τσ. ελαιόλαδο

ο χυμός 2 λεμονιών

1 κ.γλ. ρίγανη

1 κυβό λαχανικών διαλυμένο σε ½ φλ.τσ. καυτού νερό (προαιρετικά)

μαϊντανό ψιλοκομμένο

         ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Καθαρίζετετε τις σκελίδες του σκόρδου, τις κόβετε πρώτα στη μέση, αφαιρείτε το πράσινο φύτρο τους και τις μπήγετε στα αρνίσια μπουτάκια αφού κάνετε σχισμές με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Βάζετε το κρέας σε ταψάκι με λίγο λάδι και γύρω γύρω τοποθετείτε τις πατάτες. Σκορπίζετε ανάμεσα το κρεμμύδι και αλατοπιπερώνετε. Χτυπάτε στο μπλέντερ το υπόλοιπο λάδι, το χυμό των λεμονιών, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το νερό με τον κύβο.

Περιχύνετε το φαγητό με αυτό το μείγμα.

Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνετε το φαγητό στους 180-200 C για 1 ώρα και 30’. Αφαιρείτε κατόπιν το αλουμινόχαρτο και σκορπίζετε τους κύβους του τυριού. Συνεχίζετε το ψήσιμο 10’-15’ ακόμη μέχρι να ροδίσει το τυρί και το αρνάκι. Πασπαλίζετε με μαϊντανό και σερβίρετε.