ΥΛΙΚΑ
1 κιλό χοιρινό λαιμό, χωρίς κόκκαλο κομμένο σε κύβους 4x4 εκατοστά
1-2 πράσινες πιπεριές, κομμένη σε κύβους 4Χ4 εκατοστά
1-2 ντομάτες, ξεσποριασμένες και κομμένες σε κύβους
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2-3 σταγόνες καυτερή σάλτσα
2-3 κουτ.σουπας ελαιόλαδο
2 κουτ.σ. μουστάρδα, απαλή
1 κουτ.σ. πάπρικα, γλυκιά
1 κουτ.σ. worcestershire sauce
1 ½ κουτ.γλ. ρίγανη, ξερή
200 ml λευκό κρασί
Αλάτι, πιπερι
Για το σερβίρισμα:
Πίτες για σουβλάκι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Ρίχνουμε τα κομμάτια χοιρινού σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το κρασί, τη μουστάρδα, την πάπρικα, την καυτερή σάλτσα, τη worcestershire sauce, τη ρίγανη, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια φορώντας γάντια μίας χρήσης, ώστε η μαρινάδα να πάει σε όλα τα κομμάτια του κρέατος, το σκεπάζουμε με μεμβράνη, το μεταφέρουμε στο ψυγείο και
το αφήνουμε να μαριναριστεί
για τουλάχιστον 1 ώρα.
Στη συνέχεια, αφαιρούμε τα κομμάτια του χοιρινού από τη μαρινάδα και τα περνάμε σε καλαμάκια βάζοντας εναλλάξ ντομάτα και πιπεριά ανάμεσα στο χοιρινό.
Αλατοπιπερώνουμε καλά τα κοντοσούβλια και τυλίγουμε
το κάθε ένα με λαδόκολλα.
Αμέσως μετά, τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα για 1 ώρα
και 30 λεπτά.
Μόλις περάσει η 1,5 ώρα, ανοίγουμε τη λαδόκολλα από κάθε κοντοσούβλι και ψήνουμε για ακόμα 15 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
Σερβίρουμε το κοντοσούβλι ζεστό με πίτες.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου