40 λεπτά προετοιμασία
30 λεπτά μαγείρεμα
μερίδες 5
Για ταψί 24×34εκ.
ΥΛΙΚΑ
Για τις πιπεριές
5 πιπεριές μακρόστενες κόκκινες
5 πιπεριές μακρόστενες πράσινες
1 μεγάλη τριμμένη ντομάτα
1 σκελ. σκόρδο (πολτοποιημένη)
1/2 κ.γλ. ρίγανη αποξηραμένη
1/2 κ.γλ. δυόσμο αποξηραμένο
αλάτι,
Λίγο ελαιολαδο
Για τη γέμιση
400 γρ. φέτα μαλακή
(σε τρίμματα)
Λίγο μαϊντανό
Λίγο δυοσμο
150 γρ. ώριμη πικάντικη γραβιέρα (τριμμένη)
1 ψιλοκομμένη ντομάτα
μπόλικη πάπρικα
αλάτι, πιπέρι, ριγανη
Λίγο ελαιολαδο
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Πλένουμε και στεγνώνουμε τις πιπεριές.
Χαράζουμε κατά μήκος και με προσοχή αφαιρούμε μεβρανες και σπόρια.
Ανακατεύουμε την τριμμένη ντομάτα με το σκόρδο, τη ρίγανη, αλάτι και το μισό ελαιόλαδο.
Τα βάζουμε στο ταψί.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης.
Γεμίζουμε τις πιπεριές με ένα μικρό κουτάλι και τις βάζουμε εναλλάξ στο ταψί πάνω στη σάλτσα ντομάτας.
Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180°C στην μεσαία σχάρα για 30 λεπτά να ροδίσουν οι πιπεριές.
Σερβίρονται ζεστές ή κρύες. Όπως και να τις φάτε οι πιπεριές γεμιστές με τυρί είναι σκέτη απόλαυση και θα σας ξετρελάνουν!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου