Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, σύκο και καρύδια

         ΥΛΙΚΑ

    ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ 

¼ από 1 λάχανο κόκκινο

3 καρότα

5-6 κλωναράκια μαϊντανό χοντροκομμένο

1/3 φλ.τσαγιου καρύδια

1/3 φλ.τσ. σταφίδες ξανθές

2-3 σύκα ξερά, ψιλοκομμένα

1 πορτοκάλι κομμένο σε μικρά κυβάκια

      ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ

½ φλ.τσαγιου ελαιόλαδο

1 κ. γλυκού κόλιαντρο 

1 κ. σούπας σόγια σος

1 κ. γλυκού μουστάρδα

χυμό από 1 λεμόνι

χυμό από 1 πορτοκάλι

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

αλάτι, πιπέρι

        ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ 

Προετοιμάζετε τα λαχανικά σας. Τρίβετε τα καρότα στο μούλτι.

Κόβετε το λάχανο σε κομματάκια και το τρίβετε κι αυτό στο μούλτι ή το ψιλοκόβετε στο χέρι. 

Στη συνέχεια βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.

Συνεχίζετε φτιάχνοντας τη σος. Στο μούλτι ή σε ένα φλιτζάνι, ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά της μέχρι να έχετε ένα λείο μίγμα. Ρίχνετε τη σος στη σαλάτα, ανακατεύετε καλά να αναμιχθεί με τα λαχανικά και σερβίρετε.