12 κουτ.σούπας νισεστε (ελαφρώς κοφτές)
1 1/2 λιτρο γάλα
300 γραμμ. ζάχαρη
3 αυγά
2 βανίλιες
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε ένα μικρό λεκανακι ανακατεύουμε τα αυγά με λίγη από την ζάχαρη και το νισεστε. να γίνει ένας χυλός.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη και τις βανίλιες. Δεν το αφήνουμε να φουσκώσει απλώς να λιώσει η ζάχαρη θέλουμε.
Και σιγά σιγά προσθέτουμε το γάλα στο λεκανακι με το χυλό που κάναμε και ανακατεύουμε. Δεν είναι απαραίτητο να μπει όλο το γάλα..
Μόλις ομογενοποιηθουν τα υλικά στο λεκανακι τα ρίχνουμε στη κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει και να μη πας πιασει από κάτω.
Μόλις αρχίσει να πήζει και να κάνει φουσκάλες την αποσύρουμε από την φωτιά και είναι έτοιμη
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου