200 γρ. σιτάρι βρασμένο,
10 ντοματίνια, κομμένα
στη μέση
150 γρ. σπόρους ροδιού
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό
3 κουτ.σουπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 βαζάκι έτοιμο χούμους
( ή σπιτικό χούμους)
1 κεσεδάκι γιαούρτι
2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
200 γρ. χαλούμι σε φέτες
αλάτι, πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Βράζουμε το σιταρι από την προηγουμένο βράδυ με τις οδηγίες στη συσκευασία του
και το διατηρούμε στο ψυγείο.
Την επομένη, σε ένα μπολ ρίχνουμε το σιτάρι, τα ντοματίνια, το ρόδι, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, το
ξίδι και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα άλλο μπολάκι ανακατεύουμε το χούμους, το γιαούρτι και τον χυμό λεμονιού και ομογενοποιούμε
Σε ένα καυτό αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε 20 ml ελαιόλαδο τηγανίζουμε το χαλούμι για να πάρει χρώμα
και από τις δύο πλευρές.
Σε ένα πιάτο στρώνουμε πρώτα το χούμους με το γιαούρτι, έπειτα βάζουμε τη σαλάτα
από το σιτάρι και, τέλος, το τηγανητό χαλούμι και σερβίρουμε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου