Κέικ με ολόκληρα Πορτοκάλια και Γιαούρτι

          ΥΛΙΚΑ 

1 φλ.τσ /125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 

½ φλ.τσ  καλαμποκάλευρο

½ φλ.τσ./120 γρ. φρέσκο βούτυρο ή φυτικό σε θερμοκρασία δωματίου

3 κουτ.σουπας ελαιόλαδο

3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

⅔ φλ.τσ./120 γρ. καστανή, ζάχαρη ή 120 γρ. λευκή 

2 πορτοκάλια  πολτοποιημένα ολόκληρα (Χρειαζόμαστε 1 φλ.τσαγιου/250 ml πολτό)

170 γραμ. φρέσκο γιαούρτι 2%

2 κουτ.σ. baking powder

⅓ κουτ.γλυκου αλάτι

1 πορτοκάλι κομμένο φέτες για διακόσμηση ή ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

        ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ 

Πλένουμε πολύ καλά τα πορτοκάλια. Τα κόβουμε σε τέσσερα κομμάτια, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ. Κρατάμε ένα φλιτζάνι από τον πουρέ των πορτοκαλιών.

Μέσα σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το απλό αλεύρι και το αναμειγνύουμε με το καλαμποκάλευρο, το αλάτι και το baking powder.

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το βούτυρο, το λάδι, τη ζάχαρη, τα αυγά και τα χτυπάμε με το μίξερ, σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να γίνουν κρέμα.

Σταματάμε το χτύπημα, προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, για να αναμειχθούν τα υλικά.

Τέλος προσθέτουμε τον πουρέ πορτοκαλιού, εναλλάξ με το αλεύρι, και ενσωματώνουμε τα υλικά, ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις.

Αδειάζουμε το κέικ σε καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και το ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180º C, στις αντιστάσεις, για περίπου μία ώρα. 

Για να βεβαιωθούμε, ότι το κέικ είναι έτοιμο,  βυθίζουμε στη μέση ένα μαχαίρι και, αν βγει στεγνό από ζύμη, τότε είναι ψημένο.

Όταν ψηθεί, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να σταθεί δέκα λεπτά μέσα στη φόρμα. 

Έπειτα το ξεφορμάρουμε, να κρυώσει καλά, πάνω σε συρμάτινη βάση.

Το γαρνίρουμε με λίγες φέτες πορτοκαλιού ή το πασπαλίζουμε με λίγη άχνη ζάχαρη.