2 1/4 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1/4 κουτ.γλυκου αλάτι
1 κουτ.γλυκου βανίλια
1 κουτ.γλ. ξύσμα πορτοκάλιου
1/2 φλ.τσαγιου γιαούρτι
1/2 φλ.τσ. χυμό πορτοκάλιου
1/2 φλ.τσ. ηλιέλαιο ή βούτυρο
1 1/4 φλ.τσαγιου ζάχαρη
2 φλ.τσαγιου Αλεύρι
2 αυγα
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Χτυπάμε τα αβγά και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Προσθέτουμε το ξύσμα, τον χυμό πορτοκάλι, το αλάτι και
το γιαούρτι.
Τέλος, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι. Για να τα ανακατέψουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σύρμα ή το μίξερ χειρός. Προσπαθούμε να πετύχουμε ένα λείο και απαλό μείγμα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά τη φόρμα και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 45 λεπτά ή μέχρι να βάλουμε μία οδοντογλυφίδα στη ζύμη και να βγει χωρίς ίχνος ζύμης. Βγάζουμε από τη φόρμα, αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και το τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Καλύπτουμε το κέικ
με γλάσο σοκολάτας αν επιθυμούμε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου