800 γρ καλαμαράκια καθαρισμένα
400 γρ πατάτες
1 ματσάκι μάραθο
1 κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδα σκόρδο
150 γρ ντομάτες ώριμες
περασμένες στον τρίφτη
1 φύλλο δάφνης
1 κουτ.σ. ντοματοπολτό
100 ml λευκό κρασί
120 ml ελαιόλαδο
150 γρ ελιές πράσινες τσακιστές
Κόβουμε τα καλαμαράκια σε ροδέλες, σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί, βάζουμε τα καλαμαράκια να σοταριστούν καλά μέχρι να τραβήξουν τα υγρά τους.
Έπειτα προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα και σβήνουμε με το λευκό κρασί, προσθέτουμε την ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη και τον ντοματοπολτό, τη δάφνη και αλατοπίπερο, συμπληρώνουμε νερό και αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε χοντρό καρέ, τις ρίχνουμε και αυτές στην κατσαρόλα μαζί με το μάραθο χοντροκομμένο, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγιμαγειρέυουμε για 40 λεπτά.
Τέλος προσθέτουμε και τις ελιές ελέγχουμε το αλατοπίπερο και σερβίρουμε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου