ΥΛΙΚΑ
1 πακ. κοφτό μακαρονακι
Για τον κιμα
500-500 γρ κιμά ανάμικτο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμενο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμενα
2 πιπεριές (πράσινες ή πολύχρωμες) ψιλοκομμενες
1/2 ματσάκι μαϊντανό
2 φύλλα δάφνη
1 ποτήρι χυμό ντοματας
αλάτι,πιπερι,πάπρικα,
2-3 γαρυφαλλα,
1/2 κουτ.γλυκου κανελα
Φρέσκο θυμαρι
Για την μπεσαμελ
1 1/2 λίτρο γάλα
5 κουτ.σ. γεμάτες Κορν φλάουρ
2 αυγά
1 κουτ.σουπας βούτυρο
πιπέρι,μοσχοκάρυδο, παπρικα
100 γραβιέρα τριμμένο
πιπέρι, πάπρικα, μοσχοκάρυδο,
Για την επιφάνεια του παστιστιου
1 κούπα φετα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μαγειρεύουμε το κοφτό μακαρονάκι όπως λέει
η συσκευασια.
Για την μπεσαμελ
βάζουμε όλο το γάλα σε κατσαρόλα και αφήνουμε να ζεσταθεί.
Σε μπωλ ρίχνουμε το Κορν φλάουρ και προσθέτουμε λίγες κουταλιές από το γάλα. Ανακατεύουμε να διαλυθεί και μεταφέρουμε ξανά στην κατσαρόλα.
Ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να πήζει..
Μόλις γίνει αυτό αποσύρουμε από τη φωτιά και σε δεύτερο μπωλ χτυπάμε σαν ομελέτα
τα 2 αυγά...
Τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς και επαναφέρουμε στη φωτιά μέχρι να σφίξει τελείως.
Αποσύρουμε από το μάτι και προσθέτουμε, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.τα τυριά.
Και τέλος το βούτυρο και ανακατεύουμε.
Για τον κιμά
Για τον κιμά:τσιγαρίζω με λίγο λαδάκι τον κιμά, προσθέτω το κρεμμύδι-σκόρδο-πιπεριές,μαιντανο,θυμαρι,και
τη δαφνη.
Αφού μαραθούν και τα λαχανικά,ρίχνω την σάλτσα,μισό ποτήρι νεράκι.γαρυφαλλα
αλάτι,πιπέρι,πάπρικα κανέλα και το αφήνω να βράσει.
Βουτυρώνω ένα ταψάκι,ρίχνω τα μισά μακαρόνια,λίγη μπεσαμέλ και τυράκι,μετά τον κιμά, και ύστερα τα υπόλοιπα μακαρόνια από πάνω την υπόλοιπη μπεσαμέλ.
Στο τέλος τρίβω σε χοντρά κομμάτια την φέτα.
Σε προθερμασμένο φούρνο αντίστασεις και αέρα στους 200°C για 30-40 λεπτά.
Μέχρι να ροδοκοκκινισει
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου