ΥΛΙΚΑ
1 κούπα πλιγούρι
1 κούπα ρεβίθια βρασμένα
1-2 ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια ή ντοματάκια κομμένα στα τέσσερα
4 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μέτριο αγγουράκι κομμένο σε μικρά κομμάτια
2 κουτ.σ. κάπαρη, πλυμένη, στυμμένη και ψιλοκομμένη
2 κουτ.σούπας κοπανισμένα αμύγδαλα 
1/3 της κούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο
      Για το λαδόξιδο
90 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα στο μισό και να χρησιμοποιήσετε και λίγο ταχίνι)
20 ml ξύδι απο κόκκινο κρασί
10 ml χυμό λεμόνι
1 κουτ.γλ. μουστάρδα ντιζόν
1 κουτ.γλυκου μέλι 
        ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Ξεπλένουμε το πλιγούρι και το σκεπάζουμε με μπόλικο χλιαρό νερό. Το αφήνουμε να φουσκώσει απο 1 εως 3 ώρες. Ξεπλένουμε καλά και αφήνουμε λίγο στην άκρη να στραγγίσει.
Σε ενα μπολ προσθέτουμε τα ρεβίθια, τις ντομάτες, το αγγούρι, την κάπαρη,  τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα αμύγδαλα, τον δυόσμο και 
το πλιγούρι.
Σε ενα ποτήρι προσθέτουμε και χτυπάμε όλα τα υλικά του λαδόξιδου και περιχύνουμε την σαλάτα. 
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και παγώνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για μια ώρα πριν σερβίρουμε.