ΥΛΙΚΑ
1 γλυκοκολοκύθα (2 κιλά περίπου)
1/2 φλ.τσαγιου ελαιόλαδο
1ή 2 κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
2 φλ.τσαγιου ρύζι
1 φλ.τσαγιου σταφίδες
αλάτι πιπέρι
λίγο αλεύρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρουμε πρώτα ελαφρά το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο, μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε το ρύζι και τις σταφίδες, τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε 3 φλιτζάνια ζεστό νερό.
Βράζουμε τα υλικά για το κολοκυθόρυζο στο φούρνο για 5΄σε μέτρια φωτιά.
Τα αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε τα υλικά σε βαθύ ταψί.
Καθαρίζουμε τη γλυκοκολοκύθα από τη φλούδα τους σπόρους και τις ίνες και την κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια. Προσθέτουμε την κολοκύθα στο ταψί.
Πασπαλίζουμε το φαγητό με αλεύρι. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο στους 170 βαθμούς C στις αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα για 50΄περίπου, μέχρι να σχηματιστεί μια ωραία κρούστα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου