8 φλ.τσαγιου σπανάκι
1 φλ.τσ. καρότο, τριμμένο
1 φλ.τσ. κουνουπίδι, ψιλοκομμένο
2 μικρά κολοκυθάκια, τριμμένα
1 αγγούρι, ψιλοκομμένο
1 φλ.τσ. μωβ λάχανο ψιλοκομμένο
1 μεγάλο κόκκινο παντζάρι, ξεφλουδισμένο και τριμμένο
ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
3/4 φλ.τσαγιου ελαιόλαδο
χυμό από 2 λεμόνια
1 κ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
φρέσκο κόλιανδρο
φρέσκο μαϊντανό
1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
2 κ.γλυκού μέλι
1-1/2 κ.γλυκού μουστάρδα
πιπέρι, αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
Ανακατεύετε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και τη βάζετε για λίγο στο ψυγείο.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΑΤΑ
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το σπανάκι, το λάχανο, το καρότο, το κουνουπίδι, το κολοκύθι το αγγούρι και το λάχανο.
Περιχύνετε με τη βινεγκρέτ λεμονιού.
Από πάνω βάζετε το τριμμένο παντζάρι και προσθέτετε πιπέρι αλάτι
Περιχύνετε με τη βινεγκρέτ λεμονιού.
Από πάνω βάζετε το τριμμένο παντζάρι και προσθέτετε πιπέρι αλάτι
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου