ΥΛΙΚΑ
200 γρ. καρότο κομμένο ζουλιέν
1 μηλο με τη φλούδα του
1 κουτ.σ. τριμμένη καρύδα
1 κουτ.σ. αμύγδαλα φιλέ
1 κουτ.σ. κολοκυθόσπορο
1 κουτ.σ. μαύρη σταφίδα
2-3 κουτ.σ. σπόρους ρόδι
φύλλα δυόσμου ολόκληρα
Φύλλα μαϊντανού ολόκληρα
Φύλλα μεσκλαν για το σερβίρισμα
Για το dressing
2 κουτ.σ. ελαιόλαδο
2 κουτ.σ. λεμόνι
2 κουτ.σ. πορτοκάλι
1 κουτ.σ. μουστάρδα
1 πρέζα κύμινο
αλάτι
Βάζουμε σε ένα μπολ το καρότο ζουλιέν.
Πλένουμε και κόβουμε το μήλο με τη φλούδα σε λεπτές φέτες.
Το προσθέτουμε μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το dressing και περιχύνουμε τη σαλάτα καρότου.
Ανακατεύουμε και σερβίρουμε τη σαλάτα σε πιατέλα πάνω σε φύλλα μεσκλάν.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου